Brokolicová polévka s kozím sýrem

Polévka je grunt! Tak se neodbývejte a vařte si ji i v těchto těžkých časech.

  • 1 střední cibule
  • 2 stonky řapíkatého celeru
  • 1 brokolice
  • 4 středně velké brambory
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce oleje
  • 800ml vývaru
  • 200ml smetany na vaření
  • sůl, pepř
  • 150g krémového kozího sýra

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, brokolici rozebereme na růžičky, kousek košťálu překrojíme na špalíky. Brambory oloupeme, opláchneme a pokrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo a olej, orestujeme na něm cibuli a řapíkatý celer, přidáme brambory a společně krátce opečeme. Do hrnce přilijeme vývar a přivedeme k varu. Do vroucího vývaru přidáme brokolici i špalíky košťálu a na mírném plameni pomalu vaříme, dokud nejsou brambory a brokolice měkké. Poté polévku stáhneme z plamene, rozmixujeme tyčovým mixérem, vmícháme smetanu a dochutíme solí a pepřem. Podáváme ozdobené kozím sýrem.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *