Paella s krevetami

Tenhle recept inspirovaný Albert magazínem mám v plánu ještě trochu vymazlit, upravit poměry jednotlivých surovin (méně masa, více zeleniny) a podobně… Ale Péťovi tak chutnalo, že si ho sem prostě musím uložit, ať vím, od čeho se příště odpíchnout. Tak můžete také vyzkoušet 🙂

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200g klobásy chorizo
  • 3 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 rajče
  • 300g kuřecích prsních řízků (příště dám tak 1 menší kuřecí prso)
  • 300g rýže na rizoto (např. arborio)
  • 900ml kuřecího vývaru
  • 1 balení šafránu (0,12g) – neměla jsem, ale příště určitě seženu
  • 400g krevet
  • 1 hrst fazolových lusků
  • 1 hrst hladkolisté petrželky (měla jsem jen pažitku)

V pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a opečeme na něm na kolečka nakrájenou klobásu. Vyjmeme, přidáme do pánve další lžíci oleje a krátce na něm opečeme nakrájený česnek a cibuli. Přidáme nakrájenou papriku a rajče, dále na proužky nakrájené kuřecí maso a opečeme. Přidáme rýži a promícháme. Do pánve vrátíme klobásku. Zalijeme vývarem, zasypeme šafránem a za stálého míchání 3 minuty zprudka dusíme. Plamen stáhneme a 10 minut vaříme bez míchání. K závěru přidáme krevety, fazolové lusky a povaříme 7 minut. Podáváme posypané nasekanou petrželkou.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *