Když se u nás doma peče, to už musí být nějaký svátek. A když se zkouší recept na nový koláč (kdy výsledek je vždycky trochu nejistý :D), to už se skoro rovná zázraku! Ovšem uplynulý víkend se spojilo hned několik příznivých faktorů – Olíčkův odpolední spánek, očekávaná návštěva a absence surovin na můj ozkoušený rychlý jablečný koláč. V lednici jsem ovšem měla spoustu mrkve… Chvilka googlení, Péťova přiložená ruka k dílu – a rázem byl na světě tenhle báječný vláčný dezert, který vám sice štíhlou linii nevykouzlí, ale každopádně pohladí v těchto zimních plískanicích po duši 🙂
- 3 vejce
- 30dkg cukru moučka
- 30dkg polohrubé mouky
- 40dkg jemně nastrouhané mrkve (cca 6 větších mrkví)
- 1,5dcl oleje
- 1dcl vody
- 1 kypřící prášek
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička citronové kůry
Vejce utřeme s oběma cukry, přidáme olej, vodu, mouku s kypřícím práškem, citronovou kůru a nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev.
Nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy a pečeme při 175°C asi 30-40 minut.
