Už dlouho mě lákaly slané koláče a když jsem v Ona Dnes narazila na sbírku tematických receptů, rozhodla jsem se, že některý z nich vyzkouším. Na tento bramborový koláč budete potřebovat:
- 800g brambor
- 3 střední mrkve
- 1 menší cibuli
- 4 lžíce oleje
- 1 lžičku sušeného tymiánu
- 4 vejce
- 200ml smetany na šlehání
- 1 zakysanou smetanu
- 100g slaniny
- sůl, pepř
1. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kolečka a 6 minut povaříme v lehce osolené vodě. Brambory slijeme a necháme vychladnout. Mrkev oškrábeme a šikmo pokrájíme na podlouhlé plátky. Cibuli nasekáme a na dvou lžících oleje osmahneme, přidáme plátky mrkve, promícháme a několik minut dusíme. Okořeníme sušeným tymiánem.
2. Předehřejeme si troubu na 200°C a formu vymažeme olejem.
3. Vejce prošleháme se smetanou a zakysanou smetanou, solí a pepřem. Plátky slaniny nakrájíme na tenké proužky.
4. Vyložíme dno i boky formy plátky brambor, lžící nebo naběračkou pokryjeme polovinou vaječné směsi, přidáme mrkev a zalijeme zbytkem směsi. Ozdobíme proužky slaniny a pečeme asi 35 minut.
4. Vyložíme dno i boky formy plátky brambor, lžící nebo naběračkou pokryjeme polovinou vaječné směsi, přidáme mrkev a zalijeme zbytkem směsi. Ozdobíme proužky slaniny a pečeme asi 35 minut.
Moje tipy: Cibule není nikdy dost, takže bych klidně ještě aspoň jednu přidala :-). Mrkev se dá klidně zaměnit za plátky cukety nebo lilku. Brambory můžeme před pečením ještě okořenit majoránkou. A co se ke koláči skvěle hodí jako příloha? Přece nakládané okurky – s těma to nemá chybu :-)!