Patizon je ta nejvíc obskurní zelenina na světě :-D, kterou jsem si nicméně zamilovala už jako dítě. Vzpomínám si, jak z těch na poli vlastnoručně vypěstovaných dělávala babička řízky, které mi hrozně chutnaly. A přesně na tento recept jsem si vzpomněla, když jsem dostala patizon od kolegyně z práce a hned mi bylo jasné, jak s ním naložím.
- patizon
- 2 vejce
- hladká mouka
- strouhanka (použila jsem kukuřičnou, můžete i obyč)
- černá sezamová semínka
- olej
- majonéza
- zakysaná smetana
Nejprve si patizon oloupeme a poté nakrájíme na zhruba centimetrové plátky. Vydlabeme z dužiny také nejedlá semínka, můžeme nasolit. Poté patizonové řízky začneme klasicky obalovat – mouka, vejce a upgradovaná strouhanka se sezamovými semínky (tip z Herbáře). Já je nesmažím na pánvičce, ale peču v troubě, hezky dokřupava. Podávám s vařeným bramborem a majonézou smíchanou půl na půl se zakysanou smetanou.
